香港优才计划是针对具有卓越才华和专业技能的海外人才的移民计划。申请者需要提供必要的文件和材料以证明自己的优秀才华和专业技能，但是否需要提交商业计划书或创新项目方案取决于申请者所属的类别。

　　对于科研领域的申请者，他们需要提供其相关专业领域内的研究成果、学术论文等文件，以证明其在该领域中的卓越表现。而对于其他领域的申请者，例如企业家或高管，提交商业计划书或创新项目方案则可能会为其申请增加竞争力。

　　因此，对于申请者是否需要提交商业计划书或创新项目方案，建议参考香港移民署官方网站所列出的申请条件及其它要求，或咨询相关专业律师或移民顾问，以确保申请材料的准确性和完整性，从而提高申请成功的机会。