持有"马耳他永居移民"身份的人可以在马耳他合法地工作。马耳他的法律规定，所有非欧盟公民在马耳他工作都需要获得工作许可证，而"马耳他永居移民"是被视为持有永久居留权的人，因此可以自由地在马耳他就业。

不过，需要注意的是，"马耳他永居移民"的就业权利仅适用于在马耳他境内找工作。如果想在其他欧洲国家工作，还需要根据该国的移民法规申请相应的签证和工作许可。

此外，在马耳他工作还需要遵守相关法规，包括纳税、社保等方面的义务。具体来说，马耳他的个人所得税率较低，为15%至35%，取决于收入水平。同时，雇主还需要向员工缴纳社会保险金，这些费用通常由雇主承担。

总之，持有"马耳他永居移民"身份的人可以在马耳他自由就业，并享受低税率和社保福利，但需要遵守相关法规和规定。